Valpolicella Ripasso Adriano

Rode wijn Valpolicella | Ripasso DOC

Dit is het resultaat van een eeuwenoude vinificatietechniek. De frisse jonge Valpolicella-wijnreferenties met druivenschillen van de vinificatie Amarone en Recioto, de schillen die nog warm en suikerrijk zijn, geven complexiteit en body aan de verse Valpolicella. Na verschillende verwerkingsfasen begint de wijn aan zijn rijpingsfase in kleine/middelgrote vaten en eindigt met de raffinageperiode van maar liefst 3 maanden.

Dieprode kleur, met geuren van violet, rijpe kersen, aardbeien, bramen en een aangename balsamiconoot. Uiterst goed uitgebalanceerd in de mond, een afgeronde perceptie wordt gegeven door de soepele tannines en door een zurige elegante noot, terwijl in de afdronk een vleugje zoethout ontstaat. Suggesties bij pasta en bonen, lasagnette of bigoli met vleessaus, tagliatelle in bolognesesaus of voorgerechten van verse gevulde pasta, lang gekruide kazen en gegrild vlees.

• Kleur: dieprode kleur
• Geur: fruitig, kruidig
• Alcoholgehalte: 14,5%