Le Marche (De Marken)
Www.wijnvanmenno.nl heeft uit deze regio mooie wijnen en delicatessen in het assortiment!
De wijnhuizen Cantina dei Colli Ripani, CiuCiu, Valter Mattoni, Le Caniette en Dianetti zijn op mijn website vertegenwoordigd.
Het familiebedrijf Frantoio Agostini maakt prachtige varianten olijfolie en allemaal gemaakt van 100% Italiaanse olijven middels koude persing. Uit deze regio komen ook heerlijke Italiaanse vleeswaren gemaakt door het familiebedrijf ReNorcino. ReNorcino is een biologische varkensboerderij dat het gehele proces in eigen beheer heeft, van fokken tot een prachtig eindproduct.
Le Marche, ook wel bekend als De Marken, is een regio in Midden-Italië, gelegen tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee. De regio heeft een oppervlakte van ongeveer 9.366 km² en telt circa 1,5 miljoen inwoners. De hoofdstad is Ancona.
Druivensoorten en Wijnen
Le Marche staat bekend om zowel witte als rode wijnen. Belangrijke druivensoorten en bijbehorende wijnen zijn:
Verdicchio: Een witte druivensoort die al sinds de 16e eeuw in de regio wordt verbouwd. De bekendste wijnen zijn Verdicchio dei Castelli di Jesi en Verdicchio di Matelica.
Montepulciano en Sangiovese: Deze rode druivensoorten worden vaak gecombineerd in wijnen zoals Rosso Conero en Rosso Piceno.
Lacrima: Een zeldzame blauwe druivensoort die wordt gebruikt voor de productie van Lacrima di Morro d'Alba, een aromatische rode wijn.
Pecorino en Passerina: Oorspronkelijk uit deze regio afkomstige witte druivensoorten die frisse en aromatische wijnen opleveren.
De combinatie van het gevarieerde landschap, het gunstige klimaat en de rijke bodem maakt
Le Marche tot een uitstekende wijnregio met een breed scala aan kwaliteitswijnen.
Belangrijke Gerechten
De keuken van Le Marche combineert invloeden van zowel de kust als het binnenland. Enkele typische gerechten zijn:
Olive all'Ascolana: Grote groene olijven gevuld met een mengsel van vlees en kaas, vervolgens gepaneerd en gefrituurd.
Brodetto: Een traditionele vissoep bereid met verschillende soorten vis, tomaat en kruiden. Elke kustplaats heeft zijn eigen variant.
Vincisgrassi: Een rijke lasagne-achtige ovenschotel met lagen pasta, ragù van vlees, bechamelsaus en soms truffels.
Ciauscolo: Een smeerbare salami gemaakt van varkensvlees, gekruid met zout, peper, sinaasappelschil en venkelzaad.
Landschap en Terroir
Het landschap van Le Marche is zeer gevarieerd en bestaat uit glooiende heuvels, bergen en een
kustlijn van ongeveer 170 km langs de Adriatische Zee. In het binnenland domineren de Apennijnen, terwijl het kustgebied wordt gekenmerkt door zandstranden en kliffen. De bodem is vruchtbaar en geschikt voor de teelt van diverse gewassen, waaronder druiven en olijven. Het terroir varieert per gebied, wat bijdraagt aan de diversiteit van de wijnen die er worden geproduceerd.
