Puglia
Www.wijnvanmenno.nl heeft uit deze regio mooie wijnen in het assortiment!
Het wijnhuis Maseria Capoforte is op mijn website vertegenwoordigd. Dit wijhuis maakt fantastische wijnen van de Primitivo, Negroamaro, Fiano en Falanghina druiven.
Puglia, gelegen in het zuidoosten van Italië en bekend als de "hak" van de Italiaanse laars, is een regio rijk aan geschiedenis, cultuur en culinaire tradities. Met een bevolking van ongeveer 4 miljoen inwoners strekt Puglia zich uit langs zowel de Adriatische als de Ionische Zee, wat bijdraagt aan de diversiteit van het landschap en de keuken. Puglia's combinatie van rijke culinaire tradities, diverse druivensoorten en adembenemende landschappen maakt het een fascinerende regio voor zowel fijnproevers als wijnliefhebbers.
Soorten Druiven en Wijnen
Puglia is een van de belangrijkste wijnproducerende regio's van Italië, bekend om zowel rode als witte wijnen. Belangrijke druivensoorten zijn:
Primitivo: Deze druif produceert volle, robijnrode wijnen met tonen van rijp rood fruit en specerijen. De
Primitivo di Manduria is een bekende wijn uit deze regio.
Negroamaro: Een inheemse blauwe druif die diepe, donkere wijnen oplevert met een kenmerkende bittere toets. Vaak gebruikt in de productie van Salice Salentino-wijnen.
Nero di Troia (Uva di Troia): Deze druif levert elegante wijnen met aroma's van donker fruit en kruiden.
Malvasia Nera: Vaak gebruikt in blends, deze druif voegt zachtheid en aromatische complexiteit toe aan wijnen.
Fiano, Verdeca Falanghina: Witte druivensoorten die frisse, aromatische wijnen produceren, perfect voor warme zomerdagen.
Belangrijke Gerechten
De keuken van Puglia is eenvoudig maar smaakvol, met nadruk op verse, lokale ingrediënten. Enkele kenmerkende gerechten zijn:
Orecchiette al Ragu Pugliese: Handgemaakte oortjespasta geserveerd met een rijke tomaten- en
vleesragù.
Focaccia Barese: Een luchtig platbrood uit Bari, vaak belegd met tomaten, olijven en kruiden.
Tiella: Een ovenschotel van rijst, aardappelen en mosselen, typisch voor de kustgebieden.
Burrata: Een romige kaas, vergelijkbaar met mozzarella, maar met een zachte, bijna vloeibare kern.
Landschap en Terroir
Het landschap van Puglia is gevarieerd en pittoresk, met uitgestrekte olijfgaarden, wijngaarden en karakteristieke witte dorpjes. De regio staat bekend om zijn trulli, traditionele kegelvormige stenen huisjes, vooral te vinden in de Itria-vallei. De kustlijn biedt dramatische kliffen, kristalhelder water en prachtige stranden.
Het terroir van Puglia wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodems variëren van kalksteen en klei tot zand en tufsteen, wat bijdraagt aan de diversiteit en complexiteit van de wijnen uit de regio. De overvloedige zonneschijn en de nabijheid van de zee creëren ideale omstandigheden voor de druiventeelt, resulterend in wijnen met rijke smaken en een uitgesproken karakter.
